Leo Paixão
RESERVAS
Sobre o Leo
Jurado do programa Mestre do Sabor da Rede Globo, Leo é a cara da Nova Cozinha Mineira. Chef Hors Concours, mescla a alta gastronomia francesa, aprendida em sua formação em Paris, à tradicional cozinha mineira. O resultado é uma culinária precisa e sofisticada, com a base nos sabores do fogão à lenha das roças de Minas, adorada tanto por clientes, quanto pela crítica especializada.
Influenciador digital, trabalha no resgate de uma cozinha caseira de afeto. Leo explica, descomplica e faz a cozinha dar certo. Suas receitas diárias são acessíveis e são reproduzidas, com centenas de marcações diárias, no Instagram. Sua página pessoal virou um centro de referência e consulta.
É o mineiro com os prêmios mais importantes na gastronomia: Chef do Ano Prazeres da Mesa, 50 Best Discovery America Latina, Chef Revelação Guia 4 Rodas, Chef do Ano da Revista Veja ha 7 anos consecutivos, Chef Hors Concours Revista Encontro, além de dezenas de premiações regionais.
Imprensa
50 BEST DISCOVERY
"Innovative young chef Leo Paixão brings together haute-cuisine techniques and the melting-pot flavours of Minas Gerais state".
FOLHA DE SÃO PAULO
"Se Rubem Braga tivesse fincado os dentes em sua papada, quiçá suporia um porco "extremamente gentil, expoente da mais fina flor da espiritualidade suína", no qual a faca penetra "tão docemente como a alma de uma virgem pura entra no céu".
PRAZERES DA MESA
"O Chef Leo Paixão hoje comanda uma das casas mais renomadas de Minas Gerais, o Glouton. Pratos saborosos, revisitados e criações próprias fazem parte de um cardápio que está entre os melhores do Brasil"